糖萜素在动物生产中的应用
山东轻工业学院食品与生物工程学院 宁维颖 盛玉凤
糖萜素是从植物中提取的三萜类和寡糖,属于绿色饲料添加剂,具有显著的增强免疫作用,能够提高畜禽的生产性能和畜产品质量,对生产安全、优质畜产品,保护人类健康和增强畜产品出口具有重要意义。
1 糖萜素的理化性质和技术指标
糖萜素(Saccharicter - Penin) 是由糖类( ≥30%) 、配糖体( ≥30 %) 和有机酸组成的天然活性物质,是从山茶属植物种籽饼粕中提取的三萜皂甙类与糖类的混合物,理化性质稳定,不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂,可溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯,易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。糖萜素主要技术指标:三萜皂甙量≥30 % ,总糖量≥30 % ,干燥失重≤910 % ,颗粒度通过3号筛≥8510 % ,产品为黄或棕黄色粉末状固体,味微苦而辣。
2 糖萜素的作用
2.1 糖萜素对机体的免疫作用
糖萜素不但能有效地提高动物机体免疫功能,而且有调节神经免疫系统和抗病毒功能。糖萜素能显著提高淋巴细胞转化率、白细胞介素- 2 活性、免疫球蛋白G活性和红细胞C3b 受体花环率,增强动物机体的非特异性和特异性免疫功能。
糖萜素不但能有效地提高动物机体免疫功能,而且有调节神经免疫系统和抗病毒功能。糖萜素能显著提高淋巴细胞转化率、白细胞介素- 2 活性、免疫球蛋白G活性和红细胞C3b 受体花环率,增强动物机体的非特异性和特异性免疫功能。
2.2 糖萜素的抗病抗应激作用和清除自由基的抗氧化作用
糖萜素所含的三萜类生物活性物质具有解热、镇咳和消炎作用,可减弱应激对机体的作用,降低机体对应激的敏感性,解除应激产生的免疫抑制。
糖萜素所含的三萜类生物活性物质具有解热、镇咳和消炎作用,可减弱应激对机体的作用,降低机体对应激的敏感性,解除应激产生的免疫抑制。
人们发现许多疾病如癌症、衰老、动脉硬化等均与氧自由基的毒性反应有关,自由基与DNA生物大分子发生反应,导致细胞结构和功能破坏,糖萜素具有清除自由基作用。对自由基清除效率随浓度增加而提高,糖萜素(1240 mg/ mL) 对O-2 消除率为9414 % ,对OH- 消除率为92174 %。另外,糖萜素可显著降低饲料酸值和过氧化值,对饲料中维生素A 和粗脂肪具有显著的抗氧化作用。
2.3 糖萜素具有调节cAMP/ cGMP 系统功能,促进蛋白质合成和消化酶活性
糖萜素在正常条件下显著提高肉鸡血液cAMP 和cGMP 含量,cAMP/ cGMP 比值为15146。cAMP抑制肿瘤细胞生长,与心血管疾病、消化系统疾病及血小板功能密切有关,同时cAMP 与产奶量、动物蛋白质沉积呈正相关, IBDV 攻入机体后,免疫细胞与抗原结合后细胞内cGMP 升高,促进T 淋巴细胞和B 淋巴细胞DNA 合成。适量cAMP 可加速淋巴细胞转化, 增强T 淋巴细胞功能, 糖萜素对cAMP/cGMP 的调节具有重要意义。
动物消化系统功能直接关系到饲料转化率和动物生长发育。糖萜素能够提高肠道中消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶) 的活性,促进营养物质的消化吸收和代谢,促进蛋白质的合成,有利于提高畜禽的生产性能。
2.4 糖萜素具有改善产品品质的作用
糖萜素是从植物中提取的纯天然生物活性物质,毒理学安全评价证明,使用安全,无毒副作用,无组织残留,无抗药性。糖萜素能够显著降低肌肉和肝脏中重金属镉、铅等的含量,提高肌间脂肪和肌肉中苏氨酸含量,对肌肉中总色素和pH 值也有较好的正面作用,从而起到改善产品品质的作用。
糖萜素是从植物中提取的纯天然生物活性物质,毒理学安全评价证明,使用安全,无毒副作用,无组织残留,无抗药性。糖萜素能够显著降低肌肉和肝脏中重金属镉、铅等的含量,提高肌间脂肪和肌肉中苏氨酸含量,对肌肉中总色素和pH 值也有较好的正面作用,从而起到改善产品品质的作用。
3 糖萜素在动物生产中的应用
糖萜素在饲料中的添加量为200～1000 g/ t ,可以完全替代抗生素药物且无残留,不污染环境。试验表明饲用糖萜素饲料添加剂的畜禽产品品质得到显著改善,符合动物源性食品的绿色化生产要求,社会效益和经济效益十分显著。
3.1 在家禽中的应用
在肉鸡日粮中添加糖萜素代替抗生素,可降低肉鸡的死亡率,提高肉鸡日增重、饲料转化效率并能改善鸡肉品质,降低肉质中重金属含量。
杨兴武(2002) 报道,在肉仔鸡每千克配合日粮中添加500 mg 糖萜素,试验期为5 周,与对照组(抗生素组) 比较,成活率提高0145 % ,料肉比降低4112 %。李定梅和詹勇(2000) 报道,用原子吸收分光光度计测定49 日龄肉鸡胸肌和肝脏中的镉、铅含量,结果表明:糖萜素组肌肉和肝脏中镉含量比抗生素组分别降低94141 %( P < 0105)和96153 %(P < 0105) ,铅含量比抗生素组分别降低14118 %和38128 %;测定56 日龄肉鸡胸肌总色素、pH 值、氨基酸的含量和肠肌中肌肉脂肪含量,结果表明:糖萜素组胸肌总色素比抗生素组提高7148 % ,pH 值降低2152 % ,肌内脂肪和苏氨酸含量比抗生素组分别提高20118 %( P < 0101)和8118 %(P < 0101) 。
在产蛋鸡饲料中添加糖萜素,能够显著提高产蛋性能,促进饲料的消化吸收,提高饲料利用率,增加养鸡经济效益,并能增强产蛋鸡抗病能力,减少死淘率。林元银等(1999) 进行糖萜素对蛋鸡生产性能和减低死亡率的作用试验,期间有8 周热应激期,结果表明:试验全期糖萜素组死亡率(6171 %) 比对照组(7194 %) 降低1123 % ,而热应激期糖萜素组死亡率(1191 %) 比对照组(2145%)降低0154 %;他们又对艾维茵父母代种鸡进行饲喂糖萜素的试验表明,育成期死亡率降低211% ,产蛋率提高216 % ,同时产蛋高峰期延长4 周,受精率提高518 % ,健雏率提高311 %。杨兴武(2002）选用140 日龄海兰褐鸡800 只,随机分组,进行364 d 的饲喂试验,结果表明:与对照组相比,糖萜素组少死亡145 只( P < 0101) ,产蛋率提高1178 %(P < 0105) ,多产蛋172919 kg ,减少饲料消耗22416 kg ,饲料报酬提高216 %。糖萜素含有生物活性物质,具有解热镇静的作用,能调节机体内环境平衡,降低机体对热应激的敏感性,具有提高蛋鸡抗热应激的能力。
3.2 在猪中的应用
在猪饲料中添加糖萜素,添加量为200～500 g/ t ,无残留,不污染环境,饲用后可显著增强猪的免疫力和抗病力,促进生长,提高日增重及饲料转化率,并有抗应激的效果。刘永和等(2000) 研究表明,30～70 日龄仔猪同等饲养条件下,糖萜素组比抗生素组增重快,饲料报酬高,差异显著(P < 0105) 。王洪亮等(2000) 进行了五批次300 头断奶仔猪饲养试验,使用糖萜素500mg/ kg 与喹乙醇、金霉素、杆菌肽锌、阿散酸、土霉素等抗生素作对照,结果表明:糖萜素组日增重提高7132 % ,料肉比降低5167 % ,平均每头仔猪增收7186 元。李定梅、詹勇(2000) 报道,生长育肥猪(12～80kg) 饲养试验结果表明,添加200～500mg/ kg 糖萜素比添加抗生素(喹乙醇60～80 mg/kg) 均有较好的促进生长、提高饲料利用率和降低饲料成本的效果,30 kg 以下仔猪以500mg/ kg添加量为最好,30 kg 以上的中大猪以200 mg/ kg 添加为宜。刘长忠等(2002) 报道,用10窝30日龄哺乳仔猪随机分成5 组,20 d 试验,添加糖萜素量为500 mg/ kg ,与土霉素组(150mg/kg)比较,试验组日增重提高119 % ,料肉比降低6 %。
在猪饲料中添加糖萜素,添加量为200～500 g/ t ,无残留,不污染环境,饲用后可显著增强猪的免疫力和抗病力,促进生长,提高日增重及饲料转化率,并有抗应激的效果。刘永和等(2000) 研究表明,30～70 日龄仔猪同等饲养条件下,糖萜素组比抗生素组增重快,饲料报酬高,差异显著(P < 0105) 。王洪亮等(2000) 进行了五批次300 头断奶仔猪饲养试验,使用糖萜素500mg/ kg 与喹乙醇、金霉素、杆菌肽锌、阿散酸、土霉素等抗生素作对照,结果表明:糖萜素组日增重提高7132 % ,料肉比降低5167 % ,平均每头仔猪增收7186 元。李定梅、詹勇(2000) 报道,生长育肥猪(12～80kg) 饲养试验结果表明,添加200～500mg/ kg 糖萜素比添加抗生素(喹乙醇60～80 mg/kg) 均有较好的促进生长、提高饲料利用率和降低饲料成本的效果,30 kg 以下仔猪以500mg/ kg添加量为最好,30 kg 以上的中大猪以200 mg/ kg 添加为宜。刘长忠等(2002) 报道,用10窝30日龄哺乳仔猪随机分成5 组,20 d 试验,添加糖萜素量为500 mg/ kg ,与土霉素组(150mg/kg)比较,试验组日增重提高119 % ,料肉比降低6 %。
3.3 在山羊中的应用
在山羊精料中添加糖萜素,能显著提高山羊的肥育性能,提高经济效益。王剑锋等(2002) 报道, 山羊精料中添加1000mg/ kg 糖萜素效果最佳, 比对照组日增重提高31133 % ,饲料转化率提高15151 % ,经济效益提高6219 %。糖萜素作为绿色饲料添加剂,与其他绿色饲料添加剂相比,具有工业化生产质量稳定,使用方便和饲料成本低的优点,增产增收效果显著,可提高经济效益和社会效益。
在山羊精料中添加糖萜素,能显著提高山羊的肥育性能,提高经济效益。王剑锋等(2002) 报道, 山羊精料中添加1000mg/ kg 糖萜素效果最佳, 比对照组日增重提高31133 % ,饲料转化率提高15151 % ,经济效益提高6219 %。糖萜素作为绿色饲料添加剂,与其他绿色饲料添加剂相比,具有工业化生产质量稳定,使用方便和饲料成本低的优点,增产增收效果显著,可提高经济效益和社会效益。
