随着新玉米的上市，因为价位相对较低，在畜禽饲料中的应用比例也会逐渐提高。新玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料报酬偏高等诸多问题。那么是什么原因造成的这些问题？又该怎么去解决呢？下面我们讨论一下新玉米在饲料使用中存在问题的成因及对策。

      玉米是后熟化作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间（5-6周）含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，也一定程度上影响消化率。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内消化速度缓慢，使其不能完全消化而排出体外；抗性淀粉刺激肠道蠕动，减少饲料在肠道的停留时间，易引起畜禽软便甚至腹泻；抗性淀粉还可以影响其他养分吸收，这是因为抗性淀粉分子结构大，对正常淀粉及其他营养物质有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶和其他消化酶接触，因此影响畜禽体内正常消化。

       新玉米刚晒干后，含水量较大。会降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平，能量蛋白比例失去平衡，致使畜禽的采食量增大，转化率比较低，未消化的营养物质被肠道有害菌利用，致使畜禽的菌群失调导致畜禽腹泻。

       玉米在田间生长和收割期间可能会被田间霉菌毒素（像玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素和烟曲霉毒素）污染，尤其是在玉米结穗时期阴雨天气多和多湿气候地区污染更加严重。在收割、干燥及贮存过程中，没有及时将水分降低，导致在贮存或加工过程中因湿度大而滋生霉菌，这类霉菌产生的毒素主要包括赫曲霉菌毒素、黄曲霉菌毒素。霉菌能够产生大量的衍生物霉菌毒素，摄入一定量的霉菌毒素可削弱动物的免疫力，降低动物对病原的抵抗力，可使动物脏器受损（肝脏、肾脏、胃肠道和繁殖器官等）。

       玉米糊化温度为64-72℃，95℃以内糊化度随温度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，动物日增重、饲料效率、腹泻率等均随玉米淀粉糊化度的提高有着不同程度的改善。新玉米由于水分高，在饲料调质时添加蒸汽困难，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。秋末冬初气温偏低，调质温度调质时间如果偏低过短，糊化效果会更差，势必直接会影响饲喂效果。对微细玉米淀粉糊化度研究结果表明，粒度越细，颗粒的糊化温度越低，糊化结束的温度也越低。随着粒度的降低，玉米粉表面趋于粗糙，颗粒形态发生变化，比表面积增加，糊化度有一定程度的提高。因此从加工工艺上来讲，降低玉米粉碎粒度、提高调质温度、延长调质时间等措施将有助于淀粉的糊化，提高其消化利用率，减少不利影响。

       严格把控新玉米品质，玉米收获后需及时在阳光下晾晒，或及时风干、烤干，或在储存密闭容器内加吸湿剂吸干，使之迅速干燥达到防霉含水量（13%以下）。新玉米过筛与过风，可有效减少破碎粒及杂质在玉米中的含量，从而减少霉菌毒素对动物的危害，适口性也可以得到改善，新玉米的生霉粒必须控制在1%以内。新玉米收割后，适度陈化，大约一个月左右，这个过程中，抗性淀粉、非淀粉多糖会逐渐减少，陈化2周即可减少大部分抗性淀粉，陈化4周抗性淀粉才会稳定。

       与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上，让动物肠道逐渐适应新玉米，防止畜禽应激腹泻。也可寻求玉米替代产品如小麦及其副产品、稻米、米糠、棕榈仁粕等，减少此阶段玉米的用量。使用新玉米时，由于含水量高，配制饲料能量降低，需要加入高能量原料，但不可只用油脂作为提升能量的唯一办法，以防饲料脂肪水平过高，加重畜禽腹泻、过料等症状。可通过降低菜粕、麦麸等低能量、高纤维饲料原料的使用比重，整体提升饲料配方能量水平。

      广州市信农生物科技有限公司成立于2008年，从成立之初一直专注于植物提取物的研究与应用。公司产品利康宝主要由植物精油和多糖复配而成，配比科学，对畜禽肠道有害菌抑菌效果显著；独特的保护工艺能同时兼顾体外和体内稳定，确保产品到达肠道发挥作用；复配的植物多糖，益于肠道绒毛的修复与生长，增强动物的免疫功能和消化能力；明显改善新玉米使用所导致的畜禽水便、饲料便问题。