现在很多人买西红柿吃，却觉得吃来怎么也没有小时候那么好吃了，那一股清香的甜味儿去哪里了？其实是你买到催熟的西红柿了。今天就和大家谈谈如何辨别催熟的西红柿！

为什么要给西红柿催熟呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。西红柿的内部往往是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。
 

催熟西红柿的特征
 

催熟的西红柿对人体有什么危害？
 

1、不待番茄成熟就采摘，致使西红柿生长周期短，成熟度不够，果肉的养分未充分发生变化，所以，含糖度低。虽然外观上与自然成熟的果实没有什么区别，但是口感不如自然成熟的好，营养价值也不如自然成熟的高。

2、未成熟时，西红柿内有毒的番茄碱含量高，番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。

3、用植物催熟剂过多，蔬果表面药物残留，长期食用，造成毒素在体内堆积。

如何辨别催熟西红柿？
 

2、挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。